Bên cạnh những món ăn quen thuộc mà chúng ta thường thấy trên phim ảnh Hàn Quốc như Tteokbokki (Bánh gạo) hay Kimbap (Cơm cuộn) thì món Tangsuyuk (Thịt heo chiên giòn sốt chua ngọt) mà BlogAnChoi sắp giới thiệu cho bạn cũng là một món ăn quen thuộc với người dân Hàn Quốc bạn có thể thử qua bởi chắc chắn bạn sẽ bất ngờ với hương vị của nó. Còn chần chừ gì mà không cùng BlogAnChoi bắt tay vào chế biến với công thức nhé!
Thịt heo chiên giòn sốt chua ngọt Hàn Quốc Tangsuyuk
Món thịt heo chiên giòn sốt chua ngọt Tangsuyuk là một món ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc, sau đó món ăn được du nhập đến Incheon Hàn Quốc qua người Trung sống tại đây và nhanh chóng lan rộng ra những khu vực khác, trở thành món ăn quốc dân. Tất cả là nhờ vào sự kết hợp hoàn hảo giữa độ giòn của thịt được chiên vàng và nước sốt chua ngọt sóng sánh đã tạo nên một món ăn tuy không quá cầu kì trong cách làm nhưng hương vị lại khiến người ta nhớ mãi.
Nguyên liệu để làm Thịt heo chiên giòn sốt chua ngọt Tangsuyuk
Nguyên liệu
- 400ml nước
- 2 muỗng cà phê bột bắp
- 2 muỗng giấm ăn
- 3 muỗng nước tương
- 4 muỗng đường
- 1 muỗng dầu hào
- 1/2 củ hành tây, cà rốt, dưa leo
- 1 tai mộc nhĩ
- 350 gram thịt heo
- 200ml nước
- 3 muỗng dầu ăn
- 150 gram bột khoai tây
Với khẩu phần này dành cho 2-3 người ăn, bạn có thể cân nhắc để gia giảm nguyên liệu cho phù hợp với gia đình mình nhé!
Sơ chế nguyên liệu:
- Thái cà rốt, hành tây, dưa leo, mộc nhĩ thành lát vừa ăn.
- Cắt mỏng thịt thăn heo, ướp thịt với muối và tiêu, trộn đều cho ngấm vào thịt.
Cách làm món thịt heo chiên giòn sốt chua ngọt
Bước 1: Chuẩn bị bột
- Cho 200ml nước vào 150 gram bột khoai tây và khuấy nhẹ cho hòa tan bột. Cho bột nghỉ vài phút, sau đó gạn bỏ lớp nước phía trên đi, giữ lại lớp bột lắng ở dưới.
- Tiếp đến, cho 3 muỗng dầu ăn vào phần bột và trộn đều cho bột quyện cùng dầu.
Bước 2: Chiên thịt
- Cho phần thịt heo đã thái vào bột và trộn đều cho bột bao xung quanh thịt.
- Cho một lượng dầu ăn vào ngập chảo và bắc lên bếp. Đợi khi dầu sôi thì cho thịt đã tẩm bột vào.
- Chiên sơ thịt lần 1, sau đó chiên tiếp lần 2 cho thịt vàng giòn là vớt ra để lên giấy thấm dầu.
Bước 3: Làm nước sốt
- Bắc chảo xào cà rốt, hành tây, mộc nhĩ trong vài phút.
- Tiếp đến cho vào 400ml nước, 3 muỗng nước tương, 2 muỗng giấm ăn, 1 muỗng dầu hào nấu đến khi sôi cạn bớt nước thì cho thêm 2 muỗng bột bắp vào và đảo cho đến khi hỗn hợp sốt sánh lại. Sau cùng là cho dưa leo vào.
Bước 4: Hoàn thành
- Có thể cho thịt heo chiên vào luôn trong chảo sốt và đảo đều. Hoặc cho phần thịt ra đĩa rồi rưới sốt lên trên.
Thành phẩm và thưởng thức
Thịt heo chiên giòn được phủ lên bằng lớp sốt chua chua ngọt ngọt kích thích vị giác. Phần thịt được chiên giòn rụm rất dễ “nghiện” ăn cùng các loại củ xào giúp giảm đi cảm giác ngấy khi ăn đồ chiên.
Phần sốt sánh đặc kẹo kẹo có vị chua ngọt vàng óng ánh tạo cảm giác món ăn hấp dẫn, nếu có chén cơm nóng ngay bên cạnh thì còn gì bằng nữa đúng không nào!
Một số lưu ý:
- Khi chiên thịt nên thả từ từ vào để tránh cho thịt bị dính lại với nhau nhé!
- Nếu chưa dùng liền, bạn có thể không cho sốt vào thịt để thịt không bị sốt làm mềm, mất đi độ giòn.
- Có thể thay thế thịt heo bằng các loại thịt khác hoặc nếu ăn chay thì có thể dùng nấm thay thế.
BlogAnChoi vừa giới thiệu cho bạn công thức làm món Thịt heo sốt chua ngọt Hàn Quốc Tangsuhyuk. Hy vọng mang lại thông tin hữu ích cho bạn nhé!
Mời bạn xem thêm bài viết mới tại đây:
